Předkrmy
Flambovaná Foie gras
fíkové chutney, fermentované ovoce, opečená domácí máslová brioška
325 Kč
Křupavé krevety
arašídový dressing, wakame salát s bílou ředkví, rýžový chips, sezamový olej
275 Kč
Nasekaný tartar z hovězí svíčkové
naše křupavé pečivo, zauzená majonéza s parmazánem a čerstvými bylinkami, krémové křepelčí vajíčko
295 Kč
Carpaccio z hovězí svíčkové
bazalkové pesto, griliáš z vlašských ořechů, rukola, parmazán, opečený chléb
285 Kč
Polévky
Polévka dle denní nabídky
– Kč
Jemná krémová kulajda
konfitované brambory, čerstvý kopr, krémové vejce 63°, koprový olej
125 Kč
Hlavní jídla
Konfitované kachní stehno
s tymiánovým glazé, bramborový zelňák, pyré z červeného zelí, kachní kroketa
375 Kč
Tradiční svíčková na smetaně
kančí kýta protýkaná uzeným špekem, karlovarský knedlík, brusinky, citrusový gel, celerový chips
325 Kč
Losos v bylinkové krustě
pyré z bílých fazolí a bazalky, fermentovaný květák, kandované vlašské ořechy, naložená cherry rajčátka, koprový olej, rybí chips
475 Kč
Grilované kachní prso sous-vide
bramborové placky na sádle, višňová omáčka s portským vínem
385 Kč
Rolovaná vepřová panenka
plněná slaninou a sušenými švestkami marinovanými v červeném víně, mačkané opečené brambory Grenaille, povidlová omáčka s portským vínem
365 Kč
Steak z hovězí svíčkové
grilovaná Foie gras, lanýžová omáčka, konfitované brambory, marinovaný citron, naložené brusinky
695 Kč
Kuře suprême na grilu
plněný moravským kysaným zelím, kroupové rizoto s čerstvou majoránkou, tymiánový demi-glace
345 Kč
Saláty
Římský salát s krémovým Caesar dressingem
kroketa z marinovaného kuřecího prsa, parmazánový chips, slaninový džem, bylinkové krutony
295 Kč
Grilovaný kozí sýr
carpaccio z červené řepy, variace listových salátů, marinovaná kustovnice, vlašské ořechy, medovo-citrusový dressing
295 Kč
Agarden burger
podáván v naší rozmarýnové bulce s domácími hranolky a majonézou
Burger z hovězího chuck rollu
naše máslová bulka, opečená slanina, cibulovo-kávová marmeláda, listy salátu, naložené pikantní okurky, cheddar, chipotle majonéza, domácí hranolky
385 Kč
Dezerty
Ravioli z čerstvého ananasu
krémové mascarpone, bílá čokoláda, naložený ananas, jahodové balsamico
155 Kč
Čokoládová koule plněná naší zmrzlinou
perníková drobenka, teplá ovocná omáčka
