Předkrmy
Zprudka opečená husí játra Foie gras
zkaramelizovaná jablka a sušené švestky s kapkou portského vína, rybízové glazé, domácí opečený chléb
325 Kč
Domácí paštika z drůbežích jater
provoněná tymiánem, zkaramelizovaná jablíčka, náš rozpečený chléb
185 Kč
Nasekaný tartar z hovězí svíčkové
šalotka, křepelčí vejce, majonéza z konfitovaného česneku, křupavé domácí pečivo
295 Kč
Polévky
Karotkový krém se zázvorem a chilli
noček zakysané smetany, krutony z našeho pečiva, kapka zeleného oleje z našich bylinek, červený korál
115 Kč
Jemná krémová kulajda
s pravými hříbky, konfitované brambory, krémové vejce 63°, zelený domácí olej
129 Kč
Hlavní jídla
Konfitované kachní stehno „lolipop“
silné tymiánovým glazé, bramborový zelňák, pyré z červeného zelí, kachní kroketa
375 Kč
Tradiční svíčková na smetaně
kančí kýta protýkaná uzeným špekem, karlovarský knedlík, marinované brusinky
329 Kč
Filátka z candáta na grilu
krémové rizoto z rýže Arborio, bílé víno, šalotka, zelené bylinkové pesto
475 Kč
Grilované kachní prso Barbarie
smažené rýžové špalíky, višňová omáčka s portským vínem
385 Kč
Vepřová panenka
protýkaná švestkami marinovanými v červeném víně, mačkané brambory Grenaille, omáčka z pečených švestek s portským vínem
375 Kč
Steak z argentinské hovězí svíčkové
grilovaná Foie gras, smetanová omáčka ze zeleného pepře s kapkou koňaku, gratinované brambory Parmigiano Reggiano
755 Kč
Konfitovaná vepřová krkovice (400g)
stroužky pečeného česneku, bramborové špalíky, dušená kapusta s uzeným špekem zjemněná kapkou smetany, silná omáčka z kořenové zeleniny a perníku
365 Kč
Staročeské domácí lokše
marinované trhané kachní maso, vypražená slanina, skořicové červené zelí, vídeňská cibulka
345 Kč
Pstruh duhový na grilu
máslová sezónní zelenina, limetkové glazé, grilovaný citron
355 Kč
Saláty
Caesar salát
grilované kuřecí prso, Parmigiano Reggiano, křupavá slanina, bylinkové krutony
295 Kč
Grilovaný kozí sýr
tenké plátky z červené řepy, variace listových salátů, marinovaná kustovnice, vlašské ořechy, medovo-citrusový dresing
295 Kč
Agarden burger
podáván v naší rozmarýnové bulce s domácími hranolky a majonézou
Burger z hovězího chuck rollu
domácí rozmarýnová bulka, opečená slanina, cibulovo-kávová marmeláda, listy salátu, chilli, Cheddar, chipotle majonéza, domácí hranolky
395 Kč
Dezerty
Čokoládový fondant
teplá omáčka z lesních plodů, perníková hlína, vanilková zmrzlina
165 Kč
Teplý jablečný koláč
vanilková omáčka
